Ingeniería Industrial: Chata

jueves, 28 de abril de 2016

Chata

En el área de manufactura tuvimos una visita a Chata, en donde vimos los procesos de empaque por medio del uso de maquinaria. También observamos cuartos helados donde almacenaban las carnes, así como las máquinas para la preparación de éstas.Casi todo es automatizado para así poder ser más eficientes y rápidos, puesto que las máquinas facilitan actividades que serían más complicadas para una persona. Se nos hicieron saber las medidas de prevención, de seguridad y de sanidad dentro del área, así como se nos hicieron saber casos de accidentes que han ocurrido para hacernos conscientes de lo que puede ocurrir si uno no sigue esas medidas.

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Conceptos

- Calidad: De acuerdo a Joseph Juran la calidad es “adaptación al uso”, Philip Crosby lo define como “cumplimiento de los requisitos”, mientras, Deming lo ve como “adecuado a la necesidad” y “satisfacción al cliente”.

- Manufactura: Proceso de fabricación de un producto que se realiza con las manos o con ayuda de máquinas.

- Enfoque sistémico: método por el cual se estudia un objeto para comprender algo de la realidad considerando todas sus partes.

- Administración de operaciones: Herramienta que utilizan las empresas para tomar decisiones, basándose de bases cuantitativas y cualitativas. Ayuda a optimizar todos los recursos que una empresa, y logra esto a través de modelos matemáticos.

- Cadena de Suministro: Son las distintas operaciones y procesos que ocurren desde la obtención de la materia prima hasta la entrega del producto final al cliente. Es el proceso que va del proveedor al fabricante, sucesivamente al distribuidor, al mayorista, al minorista y finalmente al consumidor.

- Control de calidad: Técnicas y actividades de carácter operacional utilizadas para verificar y cumplir los requerimientos de calidad de un producto o servicio.

- Aseguramiento de calidad: Actividades planificadas y sistemáticas implementadas dentro del sistema de calidad necesarias para verificar y proporcionar la confianza de que el producto cumple con los requisitos de calidad.

- Modelo Matemático: Un modelo matemático describe teóricamente un objeto que existe fuera del campo de las Matemáticas. Las previsiones del tiempo y los pronósticos económicos, por ejemplo, están basados en modelos matemáticos. Su éxito o fracaso depende de la precisión con la que se construya esta representación numérica, la fidelidad con la que se concretice hechos y situaciones naturales en forma de variables relacionadas entre sí.

- Variable de Decisión: Una variable de decisión es un elemento desconocido de un problema de optimización. Tiene un dominio, que es una representación compacta del conjunto de todos los valores posibles de la variable.