Entrevista a un Ingeniero Industrial

Entrevista

1.- ¿Cómo se llama y hace cuando terminó sus estudios?
Ing. Moises Ignacio Diaz Lopez, termine mis estudios hace 35 años (Ing. Industrial y Metalurgia)

2.- ¿A qué se dedica? ¿Y cómo aplica la Ing. Industrial en su trabajo? 

Me dedico a la producción de cereales y productos agropecuarios y la aplico en la optimización de la producción en términos de calidad, costo y precio

3.- ¿Cree usted que la Ing. Industrial aplica en la vida diaria? Si es así ¿De qué forma?
Sí creo que aplica en la vida diaria en cuando en el uso racional de los recursos para la vida.

4.-¿Cómo describiría a un Ingeniero Industrial en 3 palabras?
Disciplina, orden, calidad.

5.- Para usted, ¿qué es administración de operaciones?
Es el orden analitico de la produccion.

6.- hablando de empleabilidad ¿En qué áreas considera que un Ing. Industrial se podría desempeñar?
En todas las áreas relativas a la administración y control de la producción y manufactura.

7.- Si pudiera cambiar algo de su carrera ¿qué sería?
No cambiaría nada, me encanta.

8.- Algún consejo para los que están estudiando esta carrera?
Que aprendan un poco más los procesos de manufactura.

9.- ¿Cuáles obstáculos se le han presentado a lo largo de su carrera profesional?
El desfasamiento entre mis posibilidades y aspiraciones.

10.- ¿Cuáles son sus metas a largo y corto plazo?
- Corto: consolidar mis activos productivos y negocios nuevos.
- Largo: vida, salud, esperanza, alegría y paz.

Efraín Báez

Plática con Efraín Báez

 

El viernes 22 de abril, tuvimos una sesión con Efraín Báez, Gerente de Mejora Continua en Coppel. Durante la sesión, nos comentó varias ventajas, características y experiencias respecto a la Ingeniería Industrial. El nos comentó que él se graduó como Licenciado en Administración de Empresas, pero que al realizar su maestría en Calidad y Productividad, su ámbito laboral lo ha llevado a cabo rodeado de Ingenieros Industriales en su mayoría. Él considera al Ingeniero Industrial como un multidisciplinario que se puede aplicar en control de producción, proyectos, gestión de calidad, investigación y desarrollo, entre otros. Además de que esa formación le permite ser un profesionista abierto y adaptable al cambio, que se presta al aprendizaje continuo y a la incansable búsqueda de solución de problemas. Nos menciona que algunas de las barreras a los que uno se enfrenta al momento de querer comenzar a ejercer nuestra profesión, son los paradigmas y la incertidumbre que te generan los cambios que se te presentan, así como el conformismo de las personas al querer dejar las cosas como están sin buscar una forma de mejorarlo.

Análisis de Moneyball

Moneyball

Moneyball es una pelicula basada en una historia real en la cual Billy Beane (Brad Pitt) toma el papel de una estrella de béisbol que debido al fracaso de su equipo se vio en la necesidad de recurrir a nuevas técnicas para mejorar el desempeño en el deporte de los integrantes y el propio en el equipo.

El sistema o nueva técnica que se utiliza en la pelicula para seleccionar a sus jugadores consiste en usar la estadística para asi determinar la posición de sus jugadores, para esto el coach contrato a un especialista en economia y estadistica; Esta pelicula se relaciona con la Ingenieria ya que el trabajo de un Ingeniero es optimizar ya sea maximizando o minimizando algo con la finalidad de asi llegar a un bien común para la empresa en la que se trabaja y es lo mismo que se busca en la pelicula. Optimizar el desempeño y minimizar costos contratando a jugadores no tan destacados y solicitados por su bajo presupuesto. En Moneyball también nos podemos dar cuenta que la estadística toma lugar en la trama de la historia además de cómo ciertas cosas que le pasaron al equipo tienen las mismas soluciones y/o medidas que se tendrían que tomar en una empresa a la hora de enfrentar un problema, por ejemplo:

• No se pueden evadir los problemas .- Si la estrategia o modelo de negocios que se planeó utilizar no da los resultados que se esperaban la solución no es seguir con el mismo proceso si no analizarlo y buscar oportunidades de mejora

• Importancia del Rigo.- Los cambios que se hacen o las decisiones que se toman no pueden ser improvisados si no que tienen que ser analizados y reflexionados con anticipación para que el grado de error sea menor y saber qué hacer ante situaciones dificil para asi no paralizarse.

REFERENCIAS

Miller, B. (Director). (2011). Moneyball [Motion picture]. United States: Columbia Pictures.

Moneyball, sinopsis de la película. (n.d.). Retrieved from

http://www.lahiguera.net/cinemania/pelicula/4351/sinopsis.php

Enfoque sistémico

Enfoque Sistémico

Es un área de la Ingeniería Industrial y de Sistemas que se basa en analizar los fenómenos y problemas, enfrentarlos y verlos como parte de un todo. Todos los sistemas creados por el hombre están diseñados para satisfacer una necesidad, y hay una interdependencia entre cada uno de sus partes. Más allá de ser una suma de elementos, es un conjunto de elementos que se encuentran en interacción y forman parte de un sistema más complejo para lograr un objetivo. El enfoque sistémico es la capacidad de ver cada uno de los elementos en el lugar específico de un sistema.

Hospital pediátrico de Sinaloa

En la visita al hospital pediátrico recibimos un recorrido por todas las instalaciones; desde el área de espera para consulta hasta el área de tratamiento de oncología. Durante el recorrido pudimos ver las diferentes maneras en la que el área de la ingeniería industrial funciona en el sector de la salud.
En el área de urgencias se minimiza el tiempo de espera de los pacientes más graves para así bajar el número de casualidades que puedan suceder en el hospital. Es decir, una persona con una pierna rota tendrá más tiempo de espera que una persona con una alergia que podría matarlos si no recibe la atención necesaria lo más rápido posible.
También se usa la ingeniería industrial en la construcción del hospital pues se debe maximizar el uso del dinero que el hospital tiene, así como el espacio que tiene el hospital pues siempre está muy sobre su capacidad y el personal tiene que asegurarse que todos sus pacientes tengan el mejor tratamiento y el menor tiempo de estancia posible.

Ejemplo modelo matemático

Ejemplo de Modelo Matemático para Maximización de Comida

Un conocido hospital vende platillos de comida a los pacientes una vez al día. La dieta de hoy consiste en arroz, frijol y pollo. Para hacer la comida, los cocineros cuentan con 200 kg de frijol, 150 kg de arroz y 250 kg de pollo. Cada platillo de adulto debe estar formado por 100 g de frijol, 100 g de arroz y 150 g de pollo. Se requieren 80 g de frijol, 80 g de arroz y 100 g de pollo por cada platillo para los niños.

El precio por platillo de adulto es de $50 y el de niño es de $30, de los cuales el hospital gana $15 y $10, respectivamente.

¿Qué número de platillos de adulto y niño debe hacer el cocinero para conseguir una venta máxima?

Platillos	g de frijol p/platillo	g de arroz p/platillo	g de pollo p/platillo	Utilidad
Adulto	100 g	100 g	150 g	$15
Niño	80 g	80 g	100 g	$10

Disponible              30 kg                     20 kg                      15 kg

1. Incógnitas

x= Número de platillos de adulto.

y= Número de platillos de niño.

     2.   Función objetivo:

z> 15x +10y

Max. z=

100x+80y≤30,000.

100x+80y≤20,000.

150x+100y≤15,000.

x, y≥0.

Administración de operaciones

Administración de Operaciones

La administración de operaciones es la que guía las acciones de una empresa, es una herramienta que utilizan las empresas para tomar decisiones, proveyendo de bases cuantitativas y cualitativas.

El área y la materia de Administración de operaciones es la cual ayuda a optimizar todos los recursos que una empresa necesita y utiliza. Esta tiene como objetivo maximizar y/o minimizar dependiendo la necesidad de cualquier situación para así poder incrementar el rendimiento.

La administración de operaciones hace uso de modelos matemáticos cuya función y objetivo es aquello que se quiere maximizar o minimizar pero a su vez se tienen restricciones (S.A/S.T.) y variables de decisión.

Juego de la cerveza

Juego de la Cerveza 

          El Jueves 10 de Marzo 2015 fuimos partícipes de una dinámica que se llama “Juego de la Cerveza”. Su objetivo es hacer una simulación de la cadena de suministros para mostrar a los estudiantes de forma práctica porque las demoras ocasiona oscilaciones en la cadena de distribución además de enseñar a los estudiantes la forma en que una empresa va sujeta a otra; Algunos elementos que este juego recrea son: minorista, mayorista, distribuidor y fábrica

         Siguen este orden con el fin de demostrar que los problemas se originan en las bases del pensamiento y en la interacción más que en las estructuras internas ya que van de la mano y dependen la una de la otra

           Este juego fue creado en MIT (Massachusetts Institute of Technology). La cual es una de las instituciones más reconocidas dedicadas a la docencia y la investigación, especialmente en ciencia, ingeniería y economía que además cuenta con numerosos premios Nobel entre sus profesores y algunos alumnos.

Agroex

          El martes 8 de marzo, tuvimos nuestra visita a Agroexportadora del Noroeste. Desafortunadamente, aquel día hubo lluvia por lo tanto las condiciones climáticas no nos permitieron visitar ciertas partes que teníamos previstas. La sección que sí pudimos visitar fue la de empaque. 

Para distribuir, almacenar y comercializar los productos agrícolas de la región, es importante garantizar su calidad y hacerlos visualmente atractivos. La Ingeniería industrial es una de las ramas vinculadas con este proceso, pues se requiere de distintos tipos de recursos para llevarlo a cabo y es importante hacerlo de la manera más eficaz y eficiente posible. La Empacadora Pablos es una empresa dedicada a la limpieza, selección, pulimento y empaque de productos agrícolas como el tomate y pepino. Al comenzar el proceso, el trato de ambos productos era diferente. El pepino es sumergido en grandes contenedores y posteriormente colocado en bandas para su selección. Por otro lado, el tomate no puede ser sumergido y es trasladado mediante la presión del agua hacia las bandas.           Posteriormente, los productos son seleccionados por manos humanas para separar todo lo que no cumpla con el estándar de calidad. En el caso del tomate, es trasladado a una máquina encargada de pulirlo para después empacarlo. Al empaque llegan dos tipos de producto: producto nacional y producto de Importación. Cada uno tiene su propio tipo de caja para su fácil reconocimiento. Toda la línea de producción es controlada mediante una gran red tecnológica que facilita su traslado y selección. La computadora central toma 8 fotografías a cada tomate para detectar cualquier imperfección y sacar inmediatamente el producto dañado. Para el empacado, la Empacadora tiene alianza con una empresa externa, encargada de armar las cajas mediante una máquina capaz de ensamblar 1000 cajas por hora.

Cadena de suministros

Cadena de Suministro

            La cadena de suministro son las distintas operaciones y procesos que se llevan a cabo desde la obtención de la materia prima hasta la entrega del producto final al cliente. En ésta cadena se involucran todos los materiales, información y finanzas que se presentan en el proceso que va del proveedor al fabricante, sucesivamente al distribuidor, al mayorista, al minorista y finalmente al consumidor. Conceptos como logística son densamente importantes cuando se habla de cadenas de suministro, puesto que la logística es la que se encarga de la planificación y ejecución del transporte y almacenamiento de los productos, y que esto se haga en la calidad, tiempo y cantidad adecuado, siendo la logística un proceso dentro de la cadena. Al contar con diversos flujos y procesos, hoy en día las cadenas de suministro son un proceso interorganizacional, en el que interviene más de una empresa por lo que se convierte en una colaboración entre organizaciones con un objetivo común, satisfacer a su respectivo cliente. Es por eso, que la gestión de cadena de suministro es uno de los puntos más importantes en una empresa, siendo determinante para incrementar la competitividad y la entrega del producto o servicio.

Chata

                En el área de manufactura tuvimos una visita a Chata, en donde vimos los procesos de empaque por medio del uso de maquinaria. También observamos cuartos helados donde almacenaban las carnes, así como las máquinas para la preparación de éstas.Casi todo es automatizado para así poder ser más eficientes y rápidos, puesto que las máquinas facilitan actividades que serían más complicadas para una persona. Se nos hicieron saber las medidas de prevención, de seguridad y de sanidad dentro del área, así como se nos hicieron saber casos de accidentes que han ocurrido para hacernos conscientes de lo que puede ocurrir si uno no sigue esas medidas.